Gemüse-Enchilada-Auflauf

Gemüse-Enchilada-Auflauf
Zutaten:

• oder 15 oz Dose Enchiladasauce
• * 1 Tasse Mais, frisch oder gefroren
• * 1 grüne Paprika, grob gehackt
• * 250 g Bella-Champignons, grob gehackt
• * 1 EL natives Olivenöl extra (optional)
• * Salz und Pfeffer nach Geschmack
• * 1/2 TL getrockneter Oregano
• * 15 Unzen schwarze Bohnen, aus der Dose oder gekocht
• * 15 Maistortillas
• * 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder vegane Käsesauce

Zutaten: oder 15 oz Dose Enchiladasauce * 1 Tasse Mais, frisch oder gefroren * 1 grüne Paprika, grob gehackt * 8 oz Bella-Champignons, grob gehackt * 1 EL kalt gepresstes Olivenöl (optional) * Salz und Pfeffer nach Geschmack * 1/2 TL getrockneter Oregano * 15 oz schwarze Bohnen, aus der Dose oder gekocht *

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