BEWERTUNG
Gedämpfte Schweinebauchknödel mit brauner Butter (Manti)
Zutaten:
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 3 Tassen „00“ Nudelmehl (13 1/2 oz.), plus mehr zum Bestäuben
- 225 g Schweinebauch, Haut entfernt, fein gehackt
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 EL ungesalzene Butter (4 EL in 20 kleine Stücke geschnitten)
- Pflanzenöl zum Braten
- Korianderblätter zum Garnieren
Zutaten: 1 großes Ei, leicht geschlagen 3 Tassen „00“-Nudelmehl (13 1/2 oz.), plus mehr zum Bestäuben 8 oz. Schweinebauch, Haut entfernt, fein gehackt 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 EL ungesalzene Butter (4 EL in 20 kleine Stücke geschnitten) Pflanzenöl zum Braten Koriander
