AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Kartoffeln schälen, würfeln, in 1 l Wasser bissfest kochen. Das Wasser aufheben
Fett erhitzen, Grümkernmehl darin anschwitzen, bis es eine zartgrüne Färbung annimmt. Mit der Kartoffelbrühe aufgiessen und sämig einkochen.
Buttermilch einrühren, erhitzen aber nicht mehr kochen.
Kartoffelwürfel einlegen, abschmecken. Lauch und Frühlingszwiebeln, eventuell angedünstet, über die Suppe streuen.
Zeitbedarf : 30 Minuten
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln, in 1 l Wasser bissfest kochen. Das Wasser aufheben
Fett erhitzen, Grümkernmehl darin anschwitzen, bis es eine zartgrüne Färbung annimmt. Mit der Kartoffelbrühe aufgiessen und sämig einkochen.
Buttermilch einrühren, erhitzen aber nicht mehr kochen.
Kartoffelwürfel einlegen, abschmecken. Lauch und Frühlingszwiebeln, eventuell angedünstet, über die Suppe streuen.
Zeitbedarf : 30 Minuten
