BEWERTUNG
Engelshaar mit Fenchelpesto
Zutaten:
- 2 Esslöffel Fenchelsamen
- 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 6 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 Fenchelknollen, geputzt, entkernt und fein gehackt (Kern, Außenschichten und Wedel aufbewahren, Stiele entfernen)
- 1/2 Tasse gekaufte Tomatensoße
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Korinthen
- 1/2 Tasse ungewürzte Semmelbrösel, leicht geröstet
- 1/2 Tasse fein gehackte Fenchelwedel (vom oben genannten Fenchel)
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Pfund Engelshaarnudeln (Capellini)
Zutaten: 2 Esslöffel Fenchelsamen 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken 6 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt 2 Fenchelknollen, geputzt, entkernt und fein gehackt (Kern, Außenschichten und Wedel beiseitestellen; Stiele wegwerfen) 1/2 Tasse gekaufte Tomatensoße 1/2 Tasse Weißwein 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Tasse Korinthen 1/2 Tasse ungewürzte
