Jakobsmuschel-Piccata auf Engelshaar
Zutaten:
- 1 Pfund getrocknete Jakobsmuscheln, zähes Muskelgewebe entfernt (siehe Zutatenhinweis)
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 8 Unzen Vollkorn-Engelshaarnudeln
- ½ Tasse Weißwein
- ½ Tasse Muschelsaft
- 2 Teelöffel Maisstärke
- ¼ Tasse gehackter Knoblauch
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Kapern, abgespült und gehackt
- 2 Teelöffel Butter
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Zutaten: 1 Pfund getrocknete Jakobsmuscheln, von zähem Muskelgewebe befreit (siehe Zutatenhinweis) ¼ Teelöffel koscheres Salz ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer 1 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 8 Unzen Vollkorn-Engelshaarnudeln ½ Tasse Weißwein ½ Tasse Muschelsaft 2 Teelöffel Maisstärke ¼ Tasse gehackter Knoblauch 3 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Kapern, abgespült
