Einfache Bolognese-Sauce

Einfache Bolognese-Sauce
Zutaten:

• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 kleine Karotten, gehackt
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Unzen Pancetta oder Speck, fein gehackt
• 1 Pfund Hackfleisch
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1/2 Tasse Milch
• 2 28-Unzen-Dosen zerkleinerte San-Marzano-Tomaten
• 1 Tasse hausgemachte oder natriumarme Rinder- oder Hühnerbrühe
• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zutaten: 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt 2 kleine Karotten, gehackt 1 Stange Sellerie, gehackt 3 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel ungesalzene Butter 2 Unzen Pancetta oder Speck, fein gehackt 1 Pfund Hackfleisch 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Tasse trockener Weißwein 1/2 Tasse Milch 2 28-Unzen-Dosen zerkleinerter San

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