Cavatelli mit würzigem Winterkürbis

Cavatelli mit würzigem Winterkürbis
Zutaten:

• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
• 6 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
• 2 Pfund Butternusskürbis – geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel fein gehackter Thymian
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 1/2 Pfund Cavatelli oder kleine Muscheln
• 3/4 Tasse frisch geriebener Caciocavallo, Pecorino oder Parmesankäse, plus mehr zum Servieren

Zutaten: 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 6 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 2 Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer 2 Pfund Butternusskürbis – geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 1 Esslöffel fein gehackter Thymian Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 1/2 Pfund Cavatelli oder kleine Muscheln 3/4 Tasse

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