Cajun-Gemüse-Pasta

Cajun-Gemüse-Pasta
Zutaten:

• 1 Pfund Fettuccine
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel gesalzene Butter
• 1 große grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 große rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund weiße Champignons, geviertelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Teelöffel Cajun-Gewürz
• 2 Zucchini, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 2 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
• 1 Tasse Sahne
• 4 Roma-Tomaten, gewürfelt
• 8 Frühlingszwiebeln, gehackt
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Zutaten: 1 Pfund Fettuccine 3 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel gesalzene Butter 1 große grüne Paprika, in Scheiben geschnitten 1 große rote Paprika, in Scheiben geschnitten 1 Pfund weiße Champignons, geviertelt 3 Knoblauchzehen, gehackt 4 Teelöffel Cajun-Gewürz 2 Zucchini, geviertelt und in Scheiben geschnitten 2 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe 1 Tasse Sahne 4 Roma-Tomaten

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