Auberginen-Pide (oder Auberginen-Boote)

Auberginen-Pide (oder Auberginen-Boote)
Zutaten:

• 3 Auberginen
• 1/2 Tasse brauner Basmatireis
• 1,5 Tassen rote Kidneybohnen, gekocht (1 Dose)
• 1/2 Tasse frischer Dill, gehackt
• 1/4 Tasse Tomaten, gehackt
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 2 Teelöffel Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 rote Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zutaten: 3 Auberginen 1/2 Tasse brauner Basmatireis 1,5 Tassen rote Kidneybohnen, gekocht (1 Dose) 1/2 Tasse frischer Dill, gehackt 1/4 Tasse Tomaten, gehackt 1/2 Teelöffel Meersalz 1/4 Teelöffel Pfeffer 1/4 Teelöffel Zimt 2 Teelöffel Paprika 2 Knoblauchzehen 1/2 rote Zwiebel, gehackt 1/4 Tasse Wasser 2 Esslöffel Olivenöl

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