Vegane Kokos-Curry-Linsensuppe
Zutaten:
- 2 EL natives Kokosöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 EL Ingwer gehackt
- 10 Shiitake-Pilze, entstielt und in Scheiben geschnitten
- 3 EL rote Currypaste
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse rote Linsen abgespült
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Handvoll Koriander grob gehackt
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Meersalz
Zutaten: 2 EL natives Kokosöl 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Ingwer, gehackt 10 Shiitake-Pilze, entstielt und in Scheiben geschnitten 3 EL rote Currypaste 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 3 Tassen Wasser 1 Tasse rote Linsen, abgespült 1 grüne Paprika, gewürfelt 1 Handvoll Koriander, grob gehackt Saft von 1 Limette