Gesunder veganer Kartoffelsalat mit Senfdressing

Gesunder veganer Kartoffelsalat mit Senfdressing
Zutaten:

• 2 Pfund kleine Kartoffeln. Ich habe Yukon Gold verwendet, aber rote Kartoffeln funktionieren auch gut
• 1/2 Tasse gelber Senf
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten: 2 Pfund kleine Kartoffeln (ich habe Yukon Gold verwendet, aber rote Kartoffeln funktionieren auch gut) 1/2 Tasse gelber Senf 1/4 Tasse Dijon-Senf 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt 2 EL Olivenöl 2 EL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack

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