Nudeln mit Gemüse und Wurst

Nudeln mit Gemüse und Wurst
Zutaten:

• 1 Pfund Rigatoni-Nudeln
• 1 rote Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Karotten, geschält und 2,5 cm diagonal geschnitten
• 1 Bund Spargel, gewaschen, Stiele entfernt und schräg in Drittel geschnitten
• 10 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Hühnerbrühwürfel
• Parmesankäse (zum Garnieren)
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 (16 Unzen) Packung süße italienische Schweinswurst oder 1 (16 Unzen) Packung Hühnerwurst, 1 Zoll diagonal geschnitten
• 1⁄2 Tasse aufbewahrtes Nudelwasser

Zutaten: 1 Pfund Rigatoni-Nudeln 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 3 Karotten, geschält und schräg in 2,5 cm Scheiben geschnitten 1 Bund Spargel, gewaschen, Stiele entfernt und schräg in Drittel geschnitten 10 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 (14 Unzen) Dose Tomaten, gewürfelt 1 Huhn

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