Veganer cremiger Kartoffelauflauf »

BEWERTUNG

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Veganer cremiger Kartoffelauflauf
Zutaten:

3 Pfund Russet-Kartoffeln (etwa 12 kleine bis mittelgroße Kartoffeln), geschält
4 Tassen frische oder gefrorene Blumenkohlröschen, gedünstet oder gekocht, bis sie mit der Gabel weich sind
1 1/2 Tassen gefiltertes Wasser
1 Tasse rohe Cashewnüsse (zwei Stunden eingeweicht, wenn kein Hochgeschwindigkeitsmixer verwendet wird)*
1/4 bis 1/2 Tasse Nährhefe-Flocken**
2 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Olivenöl***
3 Knoblauchzehen, geschält
2 1/2 Teelöffel Meersalz oder nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1–2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt, nach Geschmack

Zutaten: 3 Pfund Russet-Kartoffeln (etwa 12 kleine bis mittelgroße Kartoffeln), geschält 4 Tassen frische oder gefrorene Blumenkohlröschen, gedünstet oder gekocht, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind 1 1/2 Tassen gefiltertes Wasser 1 Tasse rohe Cashewkerne (zwei Stunden eingeweicht, wenn kein Hochgeschwindigkeitsmixer verwendet wird)* 1/4 bis 1/2 Tasse Nährhefe-Flocken** 2 Esslöffel Apfelessig