Zucchini-Lasagne

Zucchini-Lasagne
Zutaten:

• 2 1/2 Pfund Zucchini, geputzt und der Länge nach in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Einfetten
• Koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• Zwei 14,5-Unzen-Dosen ganze Pflaumentomaten, grob gehackt
• 1/8 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
• 1 1/2 Tassen frischer Ricotta
• 1 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse, plus mehr zum Servieren
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 1/4 Tasse Basilikumblätter, dünn geschnitten
• 1 Teelöffel gehackter Thymian
• 1 3/4 Tassen grob geriebener Provolone-Käse
• 1 1/2 Tassen grob geriebener Mozzarella

Zutaten: 2 1/2 Pfund Zucchini, geputzt und der Länge nach in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 3 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl, plus mehr zum Einfetten Koscheres Salz Schwarzer Pfeffer 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Esslöffel Tomatenmark Zwei 14,5-Unzen-Dosen ganze Pflaumentomaten, grob gehackt 1/8 Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer 1 1/2 Tassen

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