Fideos mit Chorizo und Kichererbsen
Zutaten:
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln
- 12 Unzen spanische Spaghettini, in 1-Zoll-Stücke zerbrochen
- 5 Unzen Chorizo, dünn geschnitten
- 1 kleine Gemüsezwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine 15-Unzen-Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Tasse marinierte geröstete rote Paprika aus dem Glas, abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1 Tasse Tomatensoße aus der Dose
- 1 Liter Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse geschnittene grüne Oliven
- 1/2 Tasse zerbröckelter Cotija- oder Bauernkäse (2 Unzen), optional
Zutaten: 1/4 Tasse kalt gepresstes Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln 12 Unzen spanische Spaghettini, in 1-Zoll-Stücke zerteilt 5 Unzen Chorizo, in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten Eine 15-Unzen-Dose Kichererbsen, abgetropft 1 Tasse marinierte geröstete rote Paprika aus dem Glas, abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Tasse trockener Weißwein 1 Tasse Tomatensoße aus der Dose