Vegane Schoko-Cupcakes mit Himbeerherzen

Vegane Schoko-Cupcakes mit Himbeerherzen
Zutaten:

• 1 Tasse Mandelmilch
• 1 Teelöffel Essig
• ¾ Tasse Zucker
• ⅓ Tasse Raps- oder anderes Pflanzenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse Allzweckmehl
• ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• ¾ TL Backpulver
• ½ TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 12 Himbeeren für die Schokolade “Herzen”
• Schokodrops zum Füllen der Himbeeren
• Für das Frosting:
• 1 Stück Pflanzenfett (8 EL), bei Zimmertemperatur
• 1 Stück vegan “Butter”bei Raumtemperatur
• 1/4 Tasse Himbeeren
• 1/4 Tasse Schokoladenstückchen durch eine Küchenmaschine laufen lassen, damit sie in kleine Stücke zerfallen und nicht pulverisiert werden. Die Flecken sollen im Zuckerguss sichtbar sein
• 1 1/2 Tassen Puderzucker oder Puderzucker

Zutaten: 1 Tasse Mandelmilch 1 TL Essig ¾ Tasse Zucker ⅓ Tasse Raps- oder anderes Pflanzenöl 2 TL Vanilleextrakt 1 Tasse Allzweckmehl ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver ¾ TL Backnatron ½ TL Backpulver Eine Prise Salz 12 Himbeeren für die Schokoladenherzen Schokoladenstückchen zum Füllen der Himbeeren

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