BEWERTUNG
Fake-Baked-Nudeln mit Spinat, scharfem Schinken und knuspriger Kruste
Zutaten:
- 1 Pfund Cavatappi, Korkenziehernudeln mit Linien oder Makkaroni mit Linie in beliebiger Abkürzung
- Salz
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Vollmilch oder 2%ige Milch
- 1/2 Pfund geschnittener Capocollo, scharfer Schinken, halbieren und in dünne Streifen schneiden
- 1 Schachtel gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit herausgedrückt
- 1 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano, einige große Handvoll, geteilt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen oder frisch gerieben, nach Augenmaß
- 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer, ein paar Prisen
- 1 Pfund Kugel frischer Mozzarella – kaufen Sie ein Stück verpackt, nicht in Wasser eingelegt, dann in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Tasse einfache oder italienische Semmelbrösel
- Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
Zutaten: 1 Pfund Cavatappi, Spiralnudeln mit Linien oder Makkaroni mit Linien in beliebiger Abkürzung Salz 3 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl, geteilt 2 Esslöffel Butter 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt Schwarzer Pfeffer 3 Esslöffel Allzweckmehl 1 1/2 Tassen Vollmilch oder 2-prozentige Milch 1/2 Pfund geschnittener Capocollo, heißer Schinken, halbieren und
