Extra zitronige Seitan-Piccata
Zutaten:
- 1 (8-oz) Paket Seitan, in 2 Teile gerissen” Stücke oder in 1/4 Scheiben geschnitten” Scheiben
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Allzweckmehl
- 2 EL vegane Butter oder natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 mittelgroße Schalotte, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe, geteilt
- 3 Zweige frischer Thymian (optional)
- 1/2 Zitrone, gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und geviertelt
- 2 EL Kapern, abgetropft
- Frisch gehackte Petersilie zum Servieren
- Brot, Nudeln oder Kartoffelpüree zum Servieren
Zutaten: 1 (8-oz)-Packung Seitan, in 2-Zoll-Stücke gerissen oder in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Allzweckmehl 2 EL vegane Butter oder extra natives Olivenöl, geteilt 1 mittelgroße Schalotte, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/4 Tasse trockener Weißwein 1 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe