Traditioneller veganer Caesar Salad

Traditioneller veganer Caesar Salad
Zutaten:

• Für den Salat und das Dressing:
• 1 Kopf Römersalat, gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke zerteilt oder geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder auf einer Microplane gerieben
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse vegane Mayonnaise
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel vegane Worcestershiresauce
• 1 Esslöffel abgetropfte Kapern
• 2 Esslöffel Nährhefe
• 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional; es ist weniger traditionell, aber ich finde, es sorgt für den besten Geschmack)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Für die Croutons:
• 1/2 Baguette, in 2,5 cm große Würfel geschnitten (ca. 3–4 Tassen)
• 1-2 Esslöffel Olivenöl (nach Bedarf)
• 2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
• Grobes Salz und frisch geriebener schwarzer Pfeffer

Zutaten: Für den Salat und das Dressing: 1 Kopf Romanasalat, gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke zerteilt oder geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder auf einer Microplane-Platte gerieben 2 Esslöffel Olivenöl 1/4 Tasse vegane Mayonnaise 1/2 Teelöffel Meersalz 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Rotweinessig 1 Teelöffel vegane Worcestershiresauce 1

Mehr lesen