Mangold-Speck-Nudeln
Zutaten:
- 375 g Penne-Nudeln
- 4 kleine Mangoldblätter, geputzt und längs halbiert
- 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 mittelgroße Speckscheiben, geputzt und gehackt
- 20g Butter
- 3/4 Tasse frische Semmelbrösel
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Pistazienkerne, gehackt
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Oregano
- 1 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
- 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- 2 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse frisches Basilikumpesto
Zutaten: 375 g Penne-Nudeln 4 kleine Mangoldblätter, gesäubert und längs halbiert 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen 1/3 Tasse kalt gepresstes Olivenöl 2 mittelgroße Speckscheiben, gesäubert und gehackt 20 g Butter 3/4 Tasse frische Semmelbrösel 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Esslöffel gehackte Pistazienkerne 1 Esslöffel fein gehackter frischer Oregano 1 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum