Szechuan-Nudeln (Rohkost, Vegan)
Zutaten:
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1⁄4 Tasse frischer Ingwer, geschält und gehackt
- 1⁄2 Tasse Tahini (Sesampaste)
- 1⁄2 Tasse glatte Erdnussbutter
- 1⁄2 Tasse gute Sojasauce oder 1⁄2 Tasse Braggs flüssige Aminosäuren
- 1⁄4 Tasse trockener Sherry
- 1⁄4 Tasse Sherry-Weinessig oder 1⁄4 Tasse Reisessig
- 1⁄4 Tasse Honig oder 1⁄4 Tasse Agavendicksaft
- 1⁄2 Teelöffel scharfes Chiliöl
- 2 Esslöffel dunkles Sesamöl
- 1⁄2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1⁄8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Pfund Kelp-Nudeln
- 1 rote Paprika, in Julienne-Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Julienne-Streifen geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, schräg geschnitten (weiße und grüne Teile)
Zutaten: 6 Knoblauchzehen, gehackt 1⁄4 Tasse frischer Ingwer, geschält und gehackt 1⁄2 Tasse Tahini (Sesampaste) 1⁄2 Tasse cremige Erdnussbutter 1⁄2 Tasse gute Sojasauce oder 1⁄2 Tasse Braggs flüssige Aminosäuren 1⁄4 Tasse trockener Sherry 1⁄4 Tasse Sherry-Weinessig oder 1⁄4 Tasse Reisessig 1⁄4 Tasse Honig oder 1⁄4 Tasse Agavendicksaft