Hackbraten und Kartoffelpüree

Hackbraten und Kartoffelpüree
Zutaten:

• 1/2 Tasse Weißwein
• 1 Tasse fein gehackte weiße Zwiebeln
• 1/2 Tasse fein gehackte grüne Paprika
• 1/2 Tasse geriebene Karotten
• 1 Pfund Hackfleisch vom Rind oder Lendenstück oder Putenhack (93 Prozent mager oder magerer)
• 1 Dose (8 oz) Tomatensoße
• 1/2 Tasse ungekochte Haferflocken
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 große Eiweiß
• 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 1/3 Tasse Hühnerbrühe
• Pflanzenöl-Kochspray
• 1 1/2 Tassen Nudelsauce (z. B. Classico Fire-Roasted Tomato & Garlic Sauce), erhitzt
• 6 Basilikumblätter
• 4 große Idaho-Backkartoffeln, ungeschält, geschrubbt und in kleine Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Magermilch
• 3 Esslöffel leichte saure Sahne
• 3 Esslöffel helle (fettreduzierte) Butter (am Stück oder im Becher)
• 1 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)

Zutaten: 1/2 Tasse Weißwein 1 Tasse fein gehackte weiße Zwiebeln 1/2 Tasse fein gehackte grüne Paprika 1/2 Tasse geriebene Karotten 1 Pfund Hackfleisch vom Rind oder Lendenstück oder Putenhack (93 Prozent oder magerer) 1 Dose (8 oz) Tomatensoße 1/2 Tasse ungekochte Haferflocken 1/4 Tasse geriebener Parmesan 2 Teelöffel getrockneter Oregano

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