BEWERTUNG
Orecchiette Carbonara
Zutaten:
- 4 Scheiben Apfelholz-geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 mittelgroße Lauchstangen (nur weiße und hellgrüne Teile), längs halbieren, dann quer in 1/3-Zoll-Stücke schneiden
- 10 Unzen Orecchiette (kleine ohrenförmige Nudeln) oder kleine Muscheln
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse plus etwas mehr zum Servieren
- 1 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
Zutaten: 4 Scheiben über Apfelholz geräucherter Speck, gewürfelt 2 mittelgroße Lauchstangen (nur weiße und hellgrüne Teile), längs halbieren, dann quer in 1/3-Zoll-Stücke schneiden 10 Unzen Orecchiette (kleine ohrenförmige Nudeln) oder kleine Schalen 2 große Eier, Zimmertemperatur 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse plus etwas mehr zum Servieren 1 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
