Pesto-Nudelsalat
Zutaten:
- 1/2 mittlere Zitrone
- 5 Unzen Babyspinat (ca. 5 Tassen)
- 1/2 Tasse Basilikumpesto
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Kochen von Nudeln
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund getrocknete Kurznudeln wie Fusilli, Rotini oder Cavatappi
- 1/2 mittelgroße englische Gurke
- 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten (10 Unzen)
- 8 Unzen Mini-Mozzarella-Käsebällchen
- Zupfte frische Basilikumblätter zum Servieren
Zutaten: 1/2 mittlere Zitrone 5 Unzen Babyspinat (ca. 5 Tassen) 1/2 Tasse Basilikumpesto 1/4 Tasse Mayonnaise 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Kochen von Nudeln 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Pfund getrocknet kurze Nudeln wie Fusilli, Rotini oder Cavatappi 1/2 mittelgroße englische Gurke 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten (10