Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Esslöffel Maisöl|2 Knoblauchzehen zerdrückt|1 Entkernte und gewürfelte rote Paprikaschote|1 Entkernte und gewürfelte grüne Paprikaschote|1 Gewürfelte Selleriestange|1 Teelöffel Scharfes Chilipulver|400 Gramm Dosentomaten klein geschnitten|325 Gramm Abgetropfte Maiskörner aus der Dose|215 Gramm Gewaschene und abgetropfte Kidney-Bohnen aus der Dose|2 Esslöffel Koriander gehackt| Salz| Pfeffer| Korianderzweige zum Garnieren| Tomaten-Avocado-Salat zum Servieren|Überzug|125 Gramm Maisgries|1 Esslöffel Mehl|1/2 Teelöffel Salz|2 Teelöffel Backpulver|1 Ei verschlagen|6 Esslöffel Milch|1 Esslöffel Maisöl|125 Gramm Geriebener reifer Cheddar | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Knoblauch, Paprika und Sellerie vorsichtig 5-6 Minuten dünsten, bis sie gerade weich sind.

3

2. Chilipulver, Tomaten, Mais, Bohnen und Gewürze einrühren. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Koriander einrühren und in eine feuerfeste Form geben.

5

3. Für den Überzug Maisgries, Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Eine Vertiefung in die Masse drücken. Ei, Milch und Öl dazugeben und einen glatten Teig formen.

7

4. Mit einem Löffel auf der Paprika-Mais-Mischung verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C/Gas Stufe 7 25 - 30 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun und fest ist.

9

5. Mit Korianderzweigen garnieren und sofort mit einem Tomaten- Avocado-Salat servieren.

11

Knuspriges Käse-Maisbrot bildet den krönenden Abschluss dieses mit Chili und frischem Koriander gewürzten Gerichts aus Mais und Kidney- Bohnen.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Esslöffel Maisöl|2 Knoblauchzehen zerdrückt|1 Entkernte und gewürfelte rote Paprikaschote|1 Entkernte und gewürfelte grüne Paprikaschote|1 Gewürfelte Selleriestange|1 Teelöffel Scharfes Chilipulver|400 Gramm Dosentomaten klein geschnitten|325 Gramm Abgetropfte Maiskörner aus der Dose|215 Gramm Gewaschene und abgetropfte Kidney-Bohnen aus der Dose|2 Esslöffel Koriander gehackt| Salz| Pfeffer| Korianderzweige zum Garnieren| Tomaten-Avocado-Salat zum Servieren|Überzug|125 Gramm Maisgries|1 Esslöffel Mehl|1/2 Teelöffel Salz|2 Teelöffel Backpulver|1 Ei verschlagen|6 Esslöffel Milch|1 Esslöffel Maisöl|125 Gramm Geriebener reifer Cheddar | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Knoblauch, Paprika und Sellerie vorsichtig 5-6 Minuten dünsten, bis sie gerade weich sind.

3

2. Chilipulver, Tomaten, Mais, Bohnen und Gewürze einrühren. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Koriander einrühren und in eine feuerfeste Form geben.

5

3. Für den Überzug Maisgries, Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Eine Vertiefung in die Masse drücken. Ei, Milch und Öl dazugeben und einen glatten Teig formen.

7

4. Mit einem Löffel auf der Paprika-Mais-Mischung verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C/Gas Stufe 7 25 - 30 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun und fest ist.

9

5. Mit Korianderzweigen garnieren und sofort mit einem Tomaten- Avocado-Salat servieren.

11

Knuspriges Käse-Maisbrot bildet den krönenden Abschluss dieses mit Chili und frischem Koriander gewürzten Gerichts aus Mais und Kidney- Bohnen.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf
ZutatenZubereitung
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