AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
* Den Hummer wie beschrieben in "Hummer: Umstrittene Delikatesse (Info)" in der Court Bouillon (=> extra Rezept) gar ziehen lassen * dann in zwei Töpfchen Butter auslassen * in einen Topf eine gepresste Knoblauchzehe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken * in den anderen Topf etwas Limettensaft und Salz und Pfeffer geben * den Hummer auf einem Teller anrichten und einen Teil mit der Knoblauchbutter und den anderen mit der Limettenbutter beträufeln * mit Baguette und einem gut gekühlten trockenen Weisswein oder Glas Champagner servieren.
Zutaten
Zubereitung
* Den Hummer wie beschrieben in "Hummer: Umstrittene Delikatesse (Info)" in der Court Bouillon (=> extra Rezept) gar ziehen lassen * dann in zwei Töpfchen Butter auslassen * in einen Topf eine gepresste Knoblauchzehe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken * in den anderen Topf etwas Limettensaft und Salz und Pfeffer geben * den Hummer auf einem Teller anrichten und einen Teil mit der Knoblauchbutter und den anderen mit der Limettenbutter beträufeln * mit Baguette und einem gut gekühlten trockenen Weisswein oder Glas Champagner servieren.
