Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Gurke heiss waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angiessen und aufkochen.
Suppe pürieren, Sahne unterrühren und wieder erhitzen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Die Suppe schmeckt auch kalt sehr gut.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Gurke heiss waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angiessen und aufkochen.
Suppe pürieren, Sahne unterrühren und wieder erhitzen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Die Suppe schmeckt auch kalt sehr gut.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg