Linsensuppe mit Kartoffeln und Kräutern

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 klein Zwiebel|1 Teelöffel Weizenkeimöl|75 Gramm schwarze Linsen|750 Milliliter Gemüsebrühe|300 Gramm Kartoffeln|150 Gramm Sahne| Salz| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|1 Bund Bohnenkraut|1 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 2
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Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl mit den Linsen unter Rühren einige Sekunden anbraten. Gemüsebrühe dazu, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten garen, bis die Linsen halbweich sind. Dann die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und erneut aufkochen und weitere 10-15 Minuten garen bis Linsen und Kartoffeln gar sind. Nun die Sahne hinzugiessen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch und Bohnenkraut bestreuen.

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Zutaten

 1 klein Zwiebel|1 Teelöffel Weizenkeimöl|75 Gramm schwarze Linsen|750 Milliliter Gemüsebrühe|300 Gramm Kartoffeln|150 Gramm Sahne| Salz| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|1 Bund Bohnenkraut|1 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 2

Zubereitung

1

Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl mit den Linsen unter Rühren einige Sekunden anbraten. Gemüsebrühe dazu, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten garen, bis die Linsen halbweich sind. Dann die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und erneut aufkochen und weitere 10-15 Minuten garen bis Linsen und Kartoffeln gar sind. Nun die Sahne hinzugiessen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch und Bohnenkraut bestreuen.

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Linsensuppe mit Kartoffeln und Kräutern
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