BEWERTUNG
Winterliche Minestrone und Knoblauch-Bruschetta
Zutaten:
- Gutes Oliven Öl
- 4 Unzen Pancetta, 1/2-Zoll-Würfel
- 1 1/2 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln
- 2 Tassen (1/2-Zoll-gewürfelte) Karotten (3 Karotten)
- 2 Tassen (1/2-Zoll-gewürfelter) Sellerie (3 Stangen)
- 2 1/2 Tassen (1/2-Zoll-gewürfelt) geschälter Butternusskürbis
- 1 1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch (4 Zehen)
- 2 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
- Eine 26-Unzen-Dose oder Schachtel gewürfelte Tomaten, wie Pomi
- 6 bis 8 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht
- 1 Lorbeerblatt
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine 15-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Tassen gekochte kleine Nudeln, wie Tubetti
- 250 bis 250 Gramm frische Babyspinatblätter
- 1/2 Tasse guter trockener Weißwein
- 2 Esslöffel gekauftes Pesto
- Knoblauch-Bruschetta, Rezept folgt
- Frisch geriebener Parmesankäse zum Servieren
- 1 französisches Baguette
- Gutes Oliven Öl
- 1 Knoblauchzehe, längs halbieren
Zutaten: Gutes Olivenöl 4 Unzen Pancetta, 1/2-Zoll-gewürfelt 1 1/2 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln 2 Tassen (1/2-Zoll-gewürfelt) Karotten (3 Karotten) 2 Tassen (1/2-Zoll-gewürfelt) Sellerie (3 Stangen) 2 1/2 Tassen (1/2-Zoll-gewürfelt) geschälter Butternusskürbis 1 1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch (4 Zehen) 2 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter Eine 26-Unzen-Dose oder Schachtel gewürfelte Tomaten, wie
