Waldpilzsuppe

Waldpilzsuppe
Zutaten:

• 4 Unzen getrocknete Wildpilze
• 4 Tassen kochendes Wasser
• 8 Tassen Hühnerbrühe
• 4 Tassen Rinderbrühe
• 1/4 Tasse Butter
• 1 Pfund weiße Champignons – gesäubert, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund Baby-Portabella-Pilze – gesäubert, geputzt und geviertelt
• 1/3 Tasse Madeirawein
• 1 Tasse Graupen
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Tassen Sauerrahm
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten: 4 Unzen getrocknete Wildpilze 4 Tassen kochendes Wasser 8 Tassen Hühnerbrühe 4 Tassen Rinderbrühe 1/4 Tasse Butter 1 Pfund weiße Champignons – gesäubert, geputzt und in Scheiben geschnitten 1 Pfund junge Portabella-Pilze – gesäubert, geputzt und geviertelt 1/3 Tasse Madeirawein 1 Tasse Perlgraupen 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Tassen

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