BEWERTUNG
Veganer Butternutkürbis-Mac and Cheese
Zutaten:
- 2 Tassen gewürfelter Butternusskürbis
- 1 Pfund getrocknete Nudeln
- Für den Panko-Salbei-Semmelbrösel-Belag:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 8-10 Salbeiblätter
- 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Für die Cashew-Bechamel:
- 1/4 Tasse Cashewkerne, 1 Stunde in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft
- 1 1/2 Tassen ungesüßte Cashewmilch
- 2 Esslöffel vegane Butter von Earth Balance oder anderer veganer Butterersatz
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 2-3 Esslöffel Nährhefe
- 1 geriebene Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
Zutaten: 2 Tassen gewürfelter Butternusskürbis 1 Pfund getrocknete Nudeln Für die Panko-Salbei-Semmelbrösel-Sauce: 1 Esslöffel Olivenöl 1 zerdrückte Knoblauchzehe 8-10 Salbeiblätter 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben Für die Cashew-Bechamel: 1/4 Tasse Cashews, 1 Stunde in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft 1
