Vegane Mini-Süßkartoffelkuchen

Vegane Mini-Süßkartoffelkuchen
Zutaten:

• 4 mittelgroße Süßkartoffeln
• 6 Medjool Datteln
• 1-2 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Teelöffel Vanille
• 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
• 2 Prisen Salz
• 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen
• 5 Esslöffel Apfelmus
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 3 Medjool-Datteln
• Prise Salz
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1/4 Tasse Haferflocken
• Kokos-Schlagsahne (siehe unten)

Zutaten: 4 mittelgroße Süßkartoffeln 6 Medjool-Datteln 1-2 Esslöffel Ahornsirup 2 Teelöffel Vanille 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz 2 Prisen Salz 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen 5 Esslöffel Apfelmus 2 Esslöffel Kokosöl 1 Esslöffel Ahornsirup 3 Medjool-Datteln Prise Salz 1 Tasse Vollkornmehl 1/4 Tasse Haferflocken Kokosnuss

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