Vegane Kokos-Curry-Linsensuppe

Vegane Kokos-Curry-Linsensuppe
Zutaten:

• 2 EL natives Kokosöl
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 2 EL Ingwer gehackt
• 10 Shiitake-Pilze, entstielt und in Scheiben geschnitten
• 3 EL rote Currypaste
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 3 Tassen Wasser
• 1 Tasse rote Linsen abgespült
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Handvoll Koriander grob gehackt
• Saft von 1 Limette
• 1 TL Meersalz

Zutaten: 2 EL natives Kokosöl 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Ingwer, gehackt 10 Shiitake-Pilze, entstielt und in Scheiben geschnitten 3 EL rote Currypaste 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 3 Tassen Wasser 1 Tasse rote Linsen, abgespült 1 grüne Paprika, gewürfelt 1 Handvoll Koriander, grob gehackt Saft von 1 Limette

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