BEWERTUNG
Trofie-Nudeln mit Herzmuscheln, Chilis und schwarzer Bohnensauce
Zutaten:
- 12 dünne Spargelstangen, geputzt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 10 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 3 große Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine 750-Milliliter-Flasche trockener Weißwein
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Esslöffel chinesische schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce
- 1 frische rote Chili, entkernt und gehackt
- 1 Pfund handwerklich hergestellte Trofie oder Fusilli
- 4 Dutzend Herzmuscheln, geschrubbt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
Zutaten: 12 dünne Spargelstangen, geputzt 4 Esslöffel ungesalzene Butter 10 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 3 große Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten Eine 750-ml-Flasche trockener Weißwein 2 Lorbeerblätter 3 Esslöffel chinesische schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce 1 frische rote Chili, entkernt und gehackt 1 Pfund handwerklich hergestellte Trofie oder Fusilli 4 Dutzend Herzmuscheln, geschrubbt Salz und frisch
