BEWERTUNG
Süßkartoffel-, Tahini- und Mangold-Gratin
Zutaten:
- 2 Pfund Mangold, Stiele entfernt und in dünne Streifen geschnitten
- 3 Pfund Süßkartoffeln (ungefähr 3 große), sehr dünn geschnitten (ungefähr 1/8 Zoll dick)
- 2 Schalotten, geschält und gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Thymian
- 1 Dose Kokosmilch (Vollfett) (425 g)
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 Teelöffel Nährhefe
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse geriebener veganer Käse (ich mag Daiya-Mozzarella)
Zutaten: 2 Pfund Mangold, Stiele entfernt und in dünne Streifen geschnitten 3 Pfund Süßkartoffeln (ungefähr 3 große), sehr dünn geschnitten (ungefähr 1/8 Zoll dick) 2 Schalotten, geschält und gehackt 3 Knoblauchzehen, 1-2 gehackt Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel frischer Thymian 1 15 oz. Dose vollfette Kokosmilch 2 Esslöffel Tahini 2
