AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
In einem Topf die Senfsamen rösten, bis sie knistern. Zwiebel und Chilis zugeben und mitrösten, bis die Zwiebel weich ist. Die Aubergine einige Minuten unter Rühren braten, dann Tomaten, Salz, Chilipulver und garam masala zugeben, gut umrühren, Wasser angiessen. Zugedeckt kochen, bis Aubergine und Tomate zu einem Brei zerdrückt werden können. Abkühlen lassen. Joghurt und die Hälfte vom Koriandergrün einrühren. Mit dem übrigen Koriandergrün servieren.
Zutaten
Zubereitung
In einem Topf die Senfsamen rösten, bis sie knistern. Zwiebel und Chilis zugeben und mitrösten, bis die Zwiebel weich ist. Die Aubergine einige Minuten unter Rühren braten, dann Tomaten, Salz, Chilipulver und garam masala zugeben, gut umrühren, Wasser angiessen. Zugedeckt kochen, bis Aubergine und Tomate zu einem Brei zerdrückt werden können. Abkühlen lassen. Joghurt und die Hälfte vom Koriandergrün einrühren. Mit dem übrigen Koriandergrün servieren.
