AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
1 Champignons putzen, waschen und vierteln. 50 g Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in feine Röllchen schneiden. 1 Chilischote in feine Ringe schneiden und entkernen. Zitronengras längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Öl in einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln, Champignons, Chilischote und Zitronengras 4-5 Minuten darin andünsten. Reiswein, Kokosmilch und Geflügelfond zugiessen, mit Salz und Ingwer würzen. 30 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze leise kochen lassen. Suppe mit dem Schneidstab grob pürieren, 5 Minuten ruhen lassen, durch ein Sieb giessen, warm stellen.
2. Für die Sate-Spiesse Haut und Sehnen von der Hähnchenbrust entfernen und das Fleisch längs in 6 Streifen schneiden. Garnelen längs halbieren und entdarmen. Fleisch und Garnelen in der Chilisauce marinieren und kalt stellen.
3. Zitronengras längs halbieren und die oberen Blätter spitz zuschneiden. Hähnchenfleisch und Garnelen abwechselnd mithilfe eines Holzspiesses auf das Zitronengras stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die 6 Sate-Spiesse darin 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitronengras-Suppe in 6 Schälchen füllen.
Restliche Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in feine Röllchen schneiden. Restliche Chilischote in feine Ringe schneiden und entkernen. Frühlingszwiebelröllchen und Chili ringe über die Suppe streuen und mit je 1 Sate-Spiess heiss servieren.
kcal (1153 kJ)
Zutaten
Zubereitung
1 Champignons putzen, waschen und vierteln. 50 g Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in feine Röllchen schneiden. 1 Chilischote in feine Ringe schneiden und entkernen. Zitronengras längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Öl in einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln, Champignons, Chilischote und Zitronengras 4-5 Minuten darin andünsten. Reiswein, Kokosmilch und Geflügelfond zugiessen, mit Salz und Ingwer würzen. 30 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze leise kochen lassen. Suppe mit dem Schneidstab grob pürieren, 5 Minuten ruhen lassen, durch ein Sieb giessen, warm stellen.
2. Für die Sate-Spiesse Haut und Sehnen von der Hähnchenbrust entfernen und das Fleisch längs in 6 Streifen schneiden. Garnelen längs halbieren und entdarmen. Fleisch und Garnelen in der Chilisauce marinieren und kalt stellen.
3. Zitronengras längs halbieren und die oberen Blätter spitz zuschneiden. Hähnchenfleisch und Garnelen abwechselnd mithilfe eines Holzspiesses auf das Zitronengras stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die 6 Sate-Spiesse darin 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitronengras-Suppe in 6 Schälchen füllen.
Restliche Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in feine Röllchen schneiden. Restliche Chilischote in feine Ringe schneiden und entkernen. Frühlingszwiebelröllchen und Chili ringe über die Suppe streuen und mit je 1 Sate-Spiess heiss servieren.
kcal (1153 kJ)
