AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Den Wirsing vierteln und in einem Bräter in 4 El heissem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe dazugiessen und den Wirsing zugedeckt 20 Minuten schmoren.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Speck in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. 2 El Öl in die Pfanne geben [habe Bacon verwendet und das Öl hier weggelassen] und die Speckstreifen darin knusprig braten. Knoblauch zugeben.
Tomaten halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit den Tomaten in die Pfanne geben. 1 Minute offen dünsten, mit Pfeffer würzen und über die Wirsingspalten verteilen.
Vor dem Servieren mit den Pinienkernen und gehobeltem Pecorino bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
Den Wirsing vierteln und in einem Bräter in 4 El heissem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe dazugiessen und den Wirsing zugedeckt 20 Minuten schmoren.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Speck in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. 2 El Öl in die Pfanne geben [habe Bacon verwendet und das Öl hier weggelassen] und die Speckstreifen darin knusprig braten. Knoblauch zugeben.
Tomaten halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit den Tomaten in die Pfanne geben. 1 Minute offen dünsten, mit Pfeffer würzen und über die Wirsingspalten verteilen.
Vor dem Servieren mit den Pinienkernen und gehobeltem Pecorino bestreuen.
