AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Weisswurstragout mit Senfzabaione Dessert: Südseetraum für Studenten
Zubereitung der Hauptspeise: Weisswurstragout mit Senfzabaione
Die Weisswurst enthäuten, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und eine Hälfte in einer Pfanne mit Olivenöl und einem Stückchen Butter anbraten. Dazu gebe man geschnittene und mehlierte Zucchinischeiben und brate alles zusammen ca. 7-8 Minuten an. Für die Senfzabaione 1 Eigelb, 1 El. Senf, ca. 1/8 l. Rotwein in einer Edelstahlschüssel verrühren und über einem Wasserbad von ca. 70 °C ( der Topf mit den Aprikosen bietet sich hierfür an/ vgl. Dessert) aufschlagen. Die Paprikahälfte mit den Weisswurststueckchen und der Senfzabaione füllen und die Zucchinischeiben um diese drapieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Weisswurstragout mit Senfzabaione Dessert: Südseetraum für Studenten
Zubereitung der Hauptspeise: Weisswurstragout mit Senfzabaione
Die Weisswurst enthäuten, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und eine Hälfte in einer Pfanne mit Olivenöl und einem Stückchen Butter anbraten. Dazu gebe man geschnittene und mehlierte Zucchinischeiben und brate alles zusammen ca. 7-8 Minuten an. Für die Senfzabaione 1 Eigelb, 1 El. Senf, ca. 1/8 l. Rotwein in einer Edelstahlschüssel verrühren und über einem Wasserbad von ca. 70 °C ( der Topf mit den Aprikosen bietet sich hierfür an/ vgl. Dessert) aufschlagen. Die Paprikahälfte mit den Weisswurststueckchen und der Senfzabaione füllen und die Zucchinischeiben um diese drapieren.
