AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
VEGETARISCHes Menü
Vorspeise : Roter Sauerkrautsalat auf Rapunzel
Hauptgericht : Hirse mit pikanter Gemüsesosse und Grümkernbratlinge
Dessert : Orangen-Zitronen-Eis mit Schokososse
Rübe sauber bürsten und mit der Schale fein raspeln. Zwiebel klein schneiden und zufügen. Alle Zutaten mit 4 tb kaltgeschlagenem Öl mischen.
der Salatsosse vermischen. Auf eine grosse Salatplatte verteilen und den roten Salat darauf häufeln.
die Hirse einlaufen lassen. Bei milder Hitze 10 Minuten leicht kochen und noch ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Vor dem Servieren gehackte Kräuter und Butter unterheben.
Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. In Öl anbraten und mit Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 15 Minuten bei milder Hitze garen. Sahne mit Sojasosse, Picata, Pfeffer und Salz würzen und über das gare Gemüse giessen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
aufkochen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Zum garen Grümkern die Gewürze und die Hefeflocken geben und gut miteinander vermischen. Mit nassen Händen Frikadellen formen. Mit etwas Senf bestreichen und in Vollkornsemmel- bröseln wenden. In Butter bei milder Hitze von beiden Seiten knusprig braten
abgeriebenen Schale von Zitrone und Orange und dem Honig mischen. Nochmals kurz aufschlagen. In eine Gefrierbox füllen und ins Gefrierfach stellen.
Akazienhonig verrühren. Nach etwa 2 Stunden das Eis in Scheiben schneiden und mit der Schokososse übergiessen.
Zutaten
Zubereitung
VEGETARISCHes Menü
Vorspeise : Roter Sauerkrautsalat auf Rapunzel
Hauptgericht : Hirse mit pikanter Gemüsesosse und Grümkernbratlinge
Dessert : Orangen-Zitronen-Eis mit Schokososse
Rübe sauber bürsten und mit der Schale fein raspeln. Zwiebel klein schneiden und zufügen. Alle Zutaten mit 4 tb kaltgeschlagenem Öl mischen.
der Salatsosse vermischen. Auf eine grosse Salatplatte verteilen und den roten Salat darauf häufeln.
die Hirse einlaufen lassen. Bei milder Hitze 10 Minuten leicht kochen und noch ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Vor dem Servieren gehackte Kräuter und Butter unterheben.
Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. In Öl anbraten und mit Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 15 Minuten bei milder Hitze garen. Sahne mit Sojasosse, Picata, Pfeffer und Salz würzen und über das gare Gemüse giessen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
aufkochen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Zum garen Grümkern die Gewürze und die Hefeflocken geben und gut miteinander vermischen. Mit nassen Händen Frikadellen formen. Mit etwas Senf bestreichen und in Vollkornsemmel- bröseln wenden. In Butter bei milder Hitze von beiden Seiten knusprig braten
abgeriebenen Schale von Zitrone und Orange und dem Honig mischen. Nochmals kurz aufschlagen. In eine Gefrierbox füllen und ins Gefrierfach stellen.
Akazienhonig verrühren. Nach etwa 2 Stunden das Eis in Scheiben schneiden und mit der Schokososse übergiessen.
