VEGETARISCHe Paella

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Paprika z.B. je 1 rote und gelbe|1 Zuchini ca. 125g|1 Bund Lauchzwiebeln|150 Gramm Champignons|1 Knoblauchzehe|1/2 (1)Chilischote rot|2 Lorbeerblätter|300 Gramm Risotto- oder Vollkorn-Reis|2 Esslöffel Olivenöl|100 Milliliter Weisswein|3 Teelöffel Gemüsebrühe|1 Döschen gem. Safran| Salz| Pfeffer schwaz|425 Milliliter Artischockenherzen 1 Dose|150 Gramm Erbsen tiefgekühlt|3 (4)Stiele Thymian|375 Milliliter Wasser | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Gemüse und Pilze putzen, waschen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili einritzen, entkernen, waschen und in Ringe schneiden.

3

2. Knoblauch, Chili, Lorbeer und Reis in heissem Öl andünsten. Mit wenig Wasser und Wein ablöschen. Brühe und Safran einrühren, würzen. Ca. 2 Minuten garen. Dabei öfter wenden und nach und nach Wasser angiessen.

5

3. Gemüse und Pilze in heissem Öl ca. 5 Minuten braten, würzen. Artischoken abtropfen lassen.

7

4. Gesamtes Gemüse unter den Reis geben. Thymian waschen, hacken und daruntermischen. Alles weitere ca. 5 Minuten garen. Nochmals abschmecken.

9

Energie : 430 kcal

11

Zeitbedarf : 45 Minuten

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Paprika z.B. je 1 rote und gelbe|1 Zuchini ca. 125g|1 Bund Lauchzwiebeln|150 Gramm Champignons|1 Knoblauchzehe|1/2 (1)Chilischote rot|2 Lorbeerblätter|300 Gramm Risotto- oder Vollkorn-Reis|2 Esslöffel Olivenöl|100 Milliliter Weisswein|3 Teelöffel Gemüsebrühe|1 Döschen gem. Safran| Salz| Pfeffer schwaz|425 Milliliter Artischockenherzen 1 Dose|150 Gramm Erbsen tiefgekühlt|3 (4)Stiele Thymian|375 Milliliter Wasser | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Gemüse und Pilze putzen, waschen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili einritzen, entkernen, waschen und in Ringe schneiden.

3

2. Knoblauch, Chili, Lorbeer und Reis in heissem Öl andünsten. Mit wenig Wasser und Wein ablöschen. Brühe und Safran einrühren, würzen. Ca. 2 Minuten garen. Dabei öfter wenden und nach und nach Wasser angiessen.

5

3. Gemüse und Pilze in heissem Öl ca. 5 Minuten braten, würzen. Artischoken abtropfen lassen.

7

4. Gesamtes Gemüse unter den Reis geben. Thymian waschen, hacken und daruntermischen. Alles weitere ca. 5 Minuten garen. Nochmals abschmecken.

9

Energie : 430 kcal

11

Zeitbedarf : 45 Minuten

12
13

5 Minuten Stoppuhr

VEGETARISCHe Paella
ZutatenZubereitung
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