AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Für die Sauce Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
2. Kichererbsen und Joghurt in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und Kreuzkümmel, Chilipulver und Zwiebelmischung dazugeben. Ca.
15 Sekunden zerkleinern, bis die Mischung sämig ist. Sie können auch Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und Joghurt, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver und Zwiebel einrühren.
3. Püreee in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
4. Für die Kebabs Gemüse in grosse Stücke schneiden und auf 4 Spiesse spiessen. Auf die Spiessenden jeweils ein Lorbeerblatt und ein Zitronenviertel stecken.
5. Spiesse mit Olivenöl bestreichen und auf einem Grill unter häufigem Wenden 5-8 Minuten grillen. Kichererbsenpüree erhitzen und mit den Spiessen servieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Für die Sauce Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
2. Kichererbsen und Joghurt in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und Kreuzkümmel, Chilipulver und Zwiebelmischung dazugeben. Ca.
15 Sekunden zerkleinern, bis die Mischung sämig ist. Sie können auch Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und Joghurt, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver und Zwiebel einrühren.
3. Püreee in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
4. Für die Kebabs Gemüse in grosse Stücke schneiden und auf 4 Spiesse spiessen. Auf die Spiessenden jeweils ein Lorbeerblatt und ein Zitronenviertel stecken.
5. Spiesse mit Olivenöl bestreichen und auf einem Grill unter häufigem Wenden 5-8 Minuten grillen. Kichererbsenpüree erhitzen und mit den Spiessen servieren.
