AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die folgenden Kochzeiten sind Richtwerte, sie können je nach Sorte, Alter und Verwendung der Samen sowie Einweichzeit und Wasserhärte variieren.
Kochzeit in Minuten konventionell Dampfkochtopf
Braune und grüne Linsen, nicht eingeweicht 45 20
Rote Linsen, nicht eingeweicht 15 -
Grün- und Gelberbse, ungeschält 60 30
Grün- und Gelberbse, geschält 30-45 15-20
Kichererbsen 60 30
Mungbohnen, Augenbohnen 30-45 20
Sojabohnen 120 60
Favabohnen, Ackerbohnen, 24 h eingeweicht 120 60
Andere Bohnenarten 60-90 30-60
Bei Hülsenfrüchten, die nicht zerfallen dürfen, sollte die Kochzeit vorsichtig und knapp bemessen werden. Sonst gilt aber, Hülsenfrüchte eher zuviel als zuwenig zu kochen, da sie durch langes Kochen bekömmlicher meist auch schmackhafter werden.
Zutaten
Zubereitung
Die folgenden Kochzeiten sind Richtwerte, sie können je nach Sorte, Alter und Verwendung der Samen sowie Einweichzeit und Wasserhärte variieren.
Kochzeit in Minuten konventionell Dampfkochtopf
Braune und grüne Linsen, nicht eingeweicht 45 20
Rote Linsen, nicht eingeweicht 15 -
Grün- und Gelberbse, ungeschält 60 30
Grün- und Gelberbse, geschält 30-45 15-20
Kichererbsen 60 30
Mungbohnen, Augenbohnen 30-45 20
Sojabohnen 120 60
Favabohnen, Ackerbohnen, 24 h eingeweicht 120 60
Andere Bohnenarten 60-90 30-60
Bei Hülsenfrüchten, die nicht zerfallen dürfen, sollte die Kochzeit vorsichtig und knapp bemessen werden. Sonst gilt aber, Hülsenfrüchte eher zuviel als zuwenig zu kochen, da sie durch langes Kochen bekömmlicher meist auch schmackhafter werden.
