AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Auberginen in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen. Dann gut abtropfen lassen. In wenig heissem Öl ein paar Minuten braten. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, mit wenig Salz würzen. In wenig heissem Öl ein paar Minuten braten, die Pfanne zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch hacken, im restliche Öl dünsten, mit der Bouillon ablöschen und aufkochen. Tomatenpüree beifügen, unter Rühren kochen lassen, bis es sich aufgelöst hat.
Tofu in Würfel schneiden. Mit Kartoffeln und Auberginen in eine Gratinform füllen, Zwiebel-Bouillon-Gemisch darunterziehen, in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten garen.
Zutaten für den Guss verrühren, über das Moussaka giessen und 10 Minuten goldbraun überbacken.
Zutaten
Zubereitung
Auberginen in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen. Dann gut abtropfen lassen. In wenig heissem Öl ein paar Minuten braten. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, mit wenig Salz würzen. In wenig heissem Öl ein paar Minuten braten, die Pfanne zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch hacken, im restliche Öl dünsten, mit der Bouillon ablöschen und aufkochen. Tomatenpüree beifügen, unter Rühren kochen lassen, bis es sich aufgelöst hat.
Tofu in Würfel schneiden. Mit Kartoffeln und Auberginen in eine Gratinform füllen, Zwiebel-Bouillon-Gemisch darunterziehen, in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten garen.
Zutaten für den Guss verrühren, über das Moussaka giessen und 10 Minuten goldbraun überbacken.
