AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Morcheln in heissem Wasser einweichen.
Chilischote entkernen und fein hacken, Ingwer kleinschneiden.
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, trockentupfen und bei 140 °C goldgelb frittieren.
Eingeweichte Morcheln, Paprika und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl erhitzen, Ingwer und Chili anbraten, Paprika hinzufügen und unter Rühren knapp garen. Aus der Pfanne nehmen, Erdnusscreme in die Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und rühren, bis es eine cremige Sosse gibt.
Tofu und Paprika hinzufügen.
Mit den Gewürzen abschmecken, zum Schluss die Frühlingszwiebeln zufügen.
Dazu kann man Reis servieren, es schmeckt aber auch so.
Zutaten
Zubereitung
Morcheln in heissem Wasser einweichen.
Chilischote entkernen und fein hacken, Ingwer kleinschneiden.
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, trockentupfen und bei 140 °C goldgelb frittieren.
Eingeweichte Morcheln, Paprika und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl erhitzen, Ingwer und Chili anbraten, Paprika hinzufügen und unter Rühren knapp garen. Aus der Pfanne nehmen, Erdnusscreme in die Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und rühren, bis es eine cremige Sosse gibt.
Tofu und Paprika hinzufügen.
Mit den Gewürzen abschmecken, zum Schluss die Frühlingszwiebeln zufügen.
Dazu kann man Reis servieren, es schmeckt aber auch so.
