AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Weisse Bohnen am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Speckwürfel in Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5- 6 glasig dünsten. Gemüse und Kartoffeln in gleichmässig grosse Würfel schneiden, Knoblauch durchpressen, alles in den Topf geben, andünsten; etwas später Tomatenmark und eingeweichte Bohnen zugeben. Mit ca. 2 l heissem Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und feingehackten Kräutern würzen. Ca.
1 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf kochen. (Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 20 Minuten) 15 Min. Vor Ende der Garzeit Teigwaren zugeben. Greyerzer fein reiben. Er wird reichlich auf jede Portion Minestrone gestreut.
Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
Zutaten
Zubereitung
Weisse Bohnen am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Speckwürfel in Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5- 6 glasig dünsten. Gemüse und Kartoffeln in gleichmässig grosse Würfel schneiden, Knoblauch durchpressen, alles in den Topf geben, andünsten; etwas später Tomatenmark und eingeweichte Bohnen zugeben. Mit ca. 2 l heissem Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und feingehackten Kräutern würzen. Ca.
1 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf kochen. (Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 20 Minuten) 15 Min. Vor Ende der Garzeit Teigwaren zugeben. Greyerzer fein reiben. Er wird reichlich auf jede Portion Minestrone gestreut.
Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
