AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Hauptspeise: Süsskartoffel-Schweinefleisch-Carpaccio
Dessert: Fritierte Kochbananen Bällchen
Zubereitung der Hauptspeise:
Süsskartoffeln mit Schale und Schweinelende in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Backtrennpapier ringförmig auf einem Blech anordnen, etwas Olivenöl darüber geben, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen und im Ofen garen. Paprika halbieren, entkernen, eine Hälfte würfeln, die andere Hälfte aufbewahren. Die Nektarine entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Nektarinenund Paprikawürfel in Fett anbraten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und geschältem, in Scheiben geschnittenen Ingwer würzen. Süsskartoffel-Schweinefleisch-Carpaccio auf einen Teller geben, die ausgehöhlte Paprika in die Mitte setzen und mit dem Paprika- Nektarinen-Ragout füllen. Mit Schnittlauchröllchen und Basilikumblättchen verzieren.
Zutaten
Zubereitung
Hauptspeise: Süsskartoffel-Schweinefleisch-Carpaccio
Dessert: Fritierte Kochbananen Bällchen
Zubereitung der Hauptspeise:
Süsskartoffeln mit Schale und Schweinelende in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Backtrennpapier ringförmig auf einem Blech anordnen, etwas Olivenöl darüber geben, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen und im Ofen garen. Paprika halbieren, entkernen, eine Hälfte würfeln, die andere Hälfte aufbewahren. Die Nektarine entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Nektarinenund Paprikawürfel in Fett anbraten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und geschältem, in Scheiben geschnittenen Ingwer würzen. Süsskartoffel-Schweinefleisch-Carpaccio auf einen Teller geben, die ausgehöhlte Paprika in die Mitte setzen und mit dem Paprika- Nektarinen-Ragout füllen. Mit Schnittlauchröllchen und Basilikumblättchen verzieren.
