AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Peporoni in Viertel schneiden, Samenstand und weisse Zwischenwände entfernen, dann in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und Peporoni, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren gut durchdünsten, bis sie nicht mehr roh sind.
Mit der Hälfte des Essigs und Wasser ablöschen, Tomatenpüree und Sambal Ölek beifügen und zugedeckt ca. Fünfzehn Minuten köcheln.
Maispuder, restlichen Essig und Zucker glatt rühren, über die Peporoni giessen und unter Rühren durchkochen, bis die Flüssigkeit gebunden hat. Mit Salz und Pfeffer und eventuell noch etwas Sambal Ölek pikant abschmecken.
Zutaten
Zubereitung
Die Peporoni in Viertel schneiden, Samenstand und weisse Zwischenwände entfernen, dann in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und Peporoni, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren gut durchdünsten, bis sie nicht mehr roh sind.
Mit der Hälfte des Essigs und Wasser ablöschen, Tomatenpüree und Sambal Ölek beifügen und zugedeckt ca. Fünfzehn Minuten köcheln.
Maispuder, restlichen Essig und Zucker glatt rühren, über die Peporoni giessen und unter Rühren durchkochen, bis die Flüssigkeit gebunden hat. Mit Salz und Pfeffer und eventuell noch etwas Sambal Ölek pikant abschmecken.
