1. Eier mit Milch verquirlen. Brot, Speck und Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und gerade soviel Mehl dazugeben, dass die Masse zusammenhält.
2. Mit nassen Händen Knödel formen. Brühe zum Kochen bringen. Knödel lei mit Mehl bestäuben und 15 bis 20 Minuten bei milder Hitze garen. Die Knoede müssen während des Kochens ganz von der Brühe bedeckt sein. In der Brühe geriebenem Käse bestreut, servieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Eier mit Milch verquirlen. Brot, Speck und Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und gerade soviel Mehl dazugeben, dass die Masse zusammenhält.
2. Mit nassen Händen Knödel formen. Brühe zum Kochen bringen. Knödel lei mit Mehl bestäuben und 15 bis 20 Minuten bei milder Hitze garen. Die Knoede müssen während des Kochens ganz von der Brühe bedeckt sein. In der Brühe geriebenem Käse bestreut, servieren.