AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Stubenküken auf Rotweinragout Dessert: Dialog von Kiwi und Kirsch
Zubereitung der Hauptspeise: Stubenküken auf Rotweinragout
Das Stubenküken auslösen, die Karkasse zerhacken, alles mit einer ungeschälten Knoblauchzehe in einer Pfanne mit Öl anbraten und im Ofen bei 220 °C weitergaren. Die Möhren tournieren und in Wasser blanchieren. Rotwein in einem Topf reduzieren lassen. Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in den Rotwein geben. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser halten und schälen. Sahne mit einem Gemüsebrühwürfel reduzieren lassen. Die Schwarzwurzeln vierteln, kurz in Sahne anschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und frischgeschnittene Petersilie hinzufügen. Die Möhren abgiessen und in Butter nachbraten. Die Tomaten und frischen Basilikum dazugeben. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, die Stubenkükenschenkel und die Sauce darauf verteilen.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Stubenküken auf Rotweinragout Dessert: Dialog von Kiwi und Kirsch
Zubereitung der Hauptspeise: Stubenküken auf Rotweinragout
Das Stubenküken auslösen, die Karkasse zerhacken, alles mit einer ungeschälten Knoblauchzehe in einer Pfanne mit Öl anbraten und im Ofen bei 220 °C weitergaren. Die Möhren tournieren und in Wasser blanchieren. Rotwein in einem Topf reduzieren lassen. Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in den Rotwein geben. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser halten und schälen. Sahne mit einem Gemüsebrühwürfel reduzieren lassen. Die Schwarzwurzeln vierteln, kurz in Sahne anschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und frischgeschnittene Petersilie hinzufügen. Die Möhren abgiessen und in Butter nachbraten. Die Tomaten und frischen Basilikum dazugeben. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, die Stubenkükenschenkel und die Sauce darauf verteilen.
